Bu maddedeki bilgilerin doğrulanabilmesi için ek kaynaklar gerekli. Lütfen güvenilir kaynaklar ekleyerek maddenin geliştirilmesine yardımcı olun. Kaynaksız içerik itiraz konusu olabilir ve kaldırılabilir. Kaynak ara: "Şeker pancarı" – haber · gazete · kitap · akademik · JSTOR (Mart 2020) (Bu şablonun nasıl ve ne zaman kaldırılması gerektiğini öğrenin) |
Şeker pancarı | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
İkili adlandırma | ||||||||||||||||||
Beta vulgaris var. saccharifera Döll |
Şekerpancarı, etli kökünden şeker elde edilen, ıspanakgiller familyasından 2 yıllık tarım bitkisi. 1 yıl vejetatif organları, 2. yıl ise generatif organları gelişir. Tohumları birleşik halde bulunur.
Boyu yetiştiği yere, iklime ve türüne göre 85–180 cm arasında değişmektedir. Avrupa Birliği, ABD ve Rusya dünya üretiminde ilk üç sırayı alır. Ticari bir bitkidir. Dünyada şeker üretiminin %30'u şeker pancarından elde edilir.
Şeker pancarının yapısı %4,5 hücre dokusu, %4,5 kimyasal bağlı su, %90,95 öz suyu'ndan oluşmaktadır. Pancar öz suyunun bileşimi ise %15,18 şeker (sakkaroz), %1,0-1,6 diğer şeker dışı organik maddeler, %0,8 inorganik tuzlardan oluşmaktadır. Türkiye dünya şeker pancarı üretiminde 5. sırada yer almaktadır.
Sıra | Ülke | Üretim (milyon ton) |
---|---|---|
1 | Rusya | 39.2 |
2 | Fransa | 33.6 |
3 | ABD | 29.8 |
4 | Almanya | 22.8 |
5 | Türkiye | 16.5 |
6 | Çin | 12.1 |
7 | Ukrayna | 10.8 |
8 | Polonya | 10.6 |
9 | Mısır | 10.0 |
10 | Birleşik Krallık | 8.0 |
Total | Dünya | 250.2 |
Kaynak: FAO |
Biyoenerji | ||
---|---|---|
Biyoyakıtlar | ||
Gıda stoklarından elde edilen enerji | ||
Gıda dışı enerji bitkileri | ||
Teknoloji | ||
Kavramlar |