Alkali
Görünüm kenar çubuğuna taşı gizle | Bu madde önerilmeyen biçimde kaynaklandırılmıştır. Gösterilen kaynaklar kaynak gösterme şablonları kullanılarak dipnot belirtme biçemine uygun olarak düzenlenmelidir. (Bu şablonun nasıl ve ne zaman kaldırılması gerektiğini öğrenin) |
Alkaliler, suda çözünen bazlardır. Bir alkali çözeltisi, gösterge ilave edilerek tespit edilebilir. Örneğin bir sodyum hidroksit çözeltisi, turnusolü kırmızıdan maviye çevirir. Alkalik çözeltileri, hidroksit iyonları içerir. Asit ve alkali çözeltileri karıştığında, alkalideki hidroksit iyonları asitteki hidrojen iyonlarıyla tepkimeye girer ve suyu meydana getirir. Tuz tepkimenin diğer bir ürünüdür.
Denklemi de şöyledir. hidroksit+hidrojen -->su(h²o) + tuz
Etimoloji
Türkçeye Fransızcadan geçen sözcüğün kökeni Arapça al-qaliy (kül) sözcüğüdür. Buradan Latinceye ve Batılı dillere geçmiştir.
Ortak özellikleri
- Tüm alkalilerin pH değeri yediden büyüktür. Kırmızı turnusol kâğıdını maviye çevirirler.
- Doymuş alkali çözeltileri cilt yüzeyini aşındırır.
- Ele kayganlık hissi verirler.
- Alkaliler normalde suda çözünürken, sadece baryum karbonat (BaCO3) asidik çözeltide çözünür.
Alkalik tuzlar
Alkalik göller
Alkalik göller (bir tür tuz gölleri) suyun aşırı buharlaşması ile alkalik tuzlar o bölgede yoğunlaşıp alkalik gölleri oluşturmuşlardır. Dünya yüzeyinde alkalik göller geniş yer tutar. Bilinen bazı alkalik göller:
- Redberry gölü, Saskatchewan, Kanada
- Tramping gölü, Saskatchewan, Kanada
- Mono gölü, Kaliforniya, ABD
- Summer Lake, Oregon, ABD
- Salt Lake(Tuz Gölü), İç Anadolu Bölgesi,Türkiye
- Salt Lake(Eceabat), EGE,Türkiye
- Salt Lake(Enez), EGE,Türkiye
- Salt Lake(Gökçeada), EGE,Türkiye
- Salt Lake(Ayvalık), EGE,Türkiye
Alkalik yiyecekler
Yediğimiz yiyeceklerde en çok alkali oluşturanlar (pH derecesi 7'den yüksek olanlar) şunlardır:
- Limon (Vücut dışında asidik, sindirildiğinde alkaliktir.)
- Karpuz (çekirdekleri dahil)
- Tüm çiğ, yeşil yapraklı sebzeler
- Tüm çiğ sebzeler
- Tohumların, baklagillerin ve pek çok tahılın filizlenmiş hali
- Tüm çimlendirilmiş filizler (buğday, arpa)
- Deniz yosunları (dulse, wakame, kelp)
- Yeşil süpergıdalar
- Chlorella
- Yeşil sebzelerin suları
- Tüm taze bitkiler
- Badem (filizlenmiş)
Kaynakça
Genel
- Alkali ve Asitli Yiyecekler Tablosu
- Kingfisher Bilim Ansiklopedisi
Satıriçi
- ^ "alkali." 29 Kasım 2014 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Online Etymology Dictionary
- ^ Lemon acidic or alkaline? 10 Aralık 2014 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Dr. Mee Lain Ling