Brendi
Bu yazımızda çeşitli disiplinlerin dikkatini çeken ve günümüz toplumunda büyük ilgi uyandıran Brendi konusunu derinlemesine inceleyeceğiz. Brendi uzun süredir tartışma ve çalışma konusu olan bir konudur ve alaka düzeyi bugün hala açıktır. Bu makale boyunca, Brendi'in kökeninden günlük yaşam üzerindeki etkisine ve geleceğe yönelik olası sonuçlarına kadar çeşitli yönlerini inceleyeceğiz. Brendi'in eksiksiz bir görünümünü sağlamak için olumlu ve olumsuz yönlerinin yanı sıra kişisel, sosyal ve küresel düzeyde olası sonuçlarını analiz edeceğiz. Ek olarak, sürekli gelişen bu konuya güncel bir bakış sağlamak amacıyla Brendi ile ilgili en son araştırmaları vurgulayacağız.
Brendi, damıtılmış şaraptan üretilen yüksek dereceli (%40 ile %60 alkol yoğunluğuna sahip) alkollü içki. Üzümden yapılan şarabın yanı sıra mayalanmış başka meyvelerden, mesela elma ve kirazdan (örneğin Kirschwasser) da üretilir.
Genellikle yemek sonrası tüketilir. İyi kalite brendilerde rengi ve aromanın bir kısmını sağlayan, içerisinde bekletildikleri meşe fıçılardır. Kısa süre içerisinde satışa sunulmak istenen düşük kaliteli içkilerde renklendirme işlemi karamel kullanılarak yapılabilmektedir.
Etimoloji
Brendi, İngilizce brandy kelimesinden gelir. Fransızca vin brûlé (yanmış şarap) olarak anılan bu damıtılmış içki, Felemenkçe brandewijn adını aldı. İngiltere'ye Felemenkçe etkisiyle brandywine olarak girdi, zamanla sadece brandy olarak anılmaya başlandı.
Brendilerin Fransa'nın Cognac bölgesinde üretilenlerine konyak denir. Her konyak brendidir fakat her brendi konyak değildir.
Çeşitler
Üzümden yapılan Konyak, Armagnac, Pisco, elmadan yapılan Calvados, Kirschwasser, Brandy de Jerez, erikten yapılan Damassine, Slivovitz, çeşitli meyvelerden yapılan Rakiya, Ţuică, üzümün kabuğundan yapılan Marc, Grappa, Chacha, Tsikoudia, Orujo gibi brendiler mevcuttur.
Türkiye'de Kanyak ve Yunanistan'da Metaxa da brendi sınıfında özgün içkilerdir.
Galeri
-
Camus VSOP (Cognac) -
Jacques de St-Pastou (Bas Armagnac) -
Mundo ve Mosto Verde (Pisco) -
Le Père Jules (Calvados) -
Flasche (Kirschwasser) -
Çeşitli slivovitzler -
Elenska Slivova (Rakiya)
Not
 | İçecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
