Garson tarih boyunca her yaştan ve kültürden insanın ilgisini çekmiş bir temadır. Antik çağlardan günümüze kadar Garson araştırmaların, tartışmaların ve hayranlıkların hedefi olmuştur. Ekonomiden popüler kültüre kadar günlük yaşamın çeşitli yönlerini etkilediği için Garson'in çağdaş toplumdaki önemi yadsınamaz. Bu makalede, Garson'in farklı yönlerini ve bakış açılarını inceleyerek günümüz dünyasındaki önemini ve etkisini analiz edeceğiz.
Bu maddedeki üslubun, ansiklopedik bir yazıdan beklenen resmî ve ciddi üsluba uygun olmadığı düşünülmektedir. Maddeyi geliştirerek ya da konuyla ilgili tartışmaya katılarak Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz.
Bir garson Ystad, Skåne'deki bir restoranda tahta biftek taşıyor, 2012
Garson, Lokanta, pastane, kahvehane vb. yerlerde müşterilere hizmet eden kimse. [1] Kafe, restoran ve lokantaların müşterilerine hizmet edip onların masalarına bakan görevlidir. Mutfak ile müşteriler arasındaki ilişkiyi sağlar. Şef garson, şarap garsonu, bira garsonu gibi türleri vardır. Üçüncül sektörün bir parçasıdır. Lokanta ve kafe gibi işletmelerde müşterilerin verdiği siparişleri getiren garsonlara alakart garson denir. Lüks işletmelerde çalışan ve müşterileri karşılayan garsonlara şef garson denir. Hem mutfak hem de servis departmanında çalışan personellere ise ''runner garson'' adı verilir. [2] Özellikle birinci sınıf restoranlarda garsonların genellikle duygusal emek harcamaları gerekir.[3]
Garson salonu hazırlar, masaları düzenler, yemek takımlarını dağıtır; şef garson olmadığı zaman müşteriyi ağırlar, listeyi takdim eder, emirlerini alır ve sipariş edilen yemekleri getirir. Gerekiyorsa balıkların, etlerin, kümes hayvanlarının etlerinin kesimini yapar ve pişmesi için onları hazırlar ve masaların arasında dolaşır. Garsonlar şef garsonun emri altındadır. Uzun zaman aldıkları bahşiş ve çok düşük maaş ile geçinmek zorunda kalan garsonlar sabit bir ücret almaya başlamışlardır. Ekstra olarak bahşiş alabilmektedirler. Birçok üniversite öğrencisi ek iş olarak veya tatil zamanlarında bu mesleği icra etmektedir.[4]
Kaynakça
^"tdk".Arşivlenmesi gereken bağlantıya sahip kaynak şablonu içeren maddeler (link)
. Bradt Travel Guides. ss. viii-ix. ISBN 978-1-84162-210-1.
