Ocaleşi
Bugünkü yazımızda Ocaleşi'in heyecan verici dünyasına gireceğiz. Bu, son yıllarda büyük ilgi uyandıran, üzerine çok şey yazılan, ancak hala keşfedilecek çok yönü olan bir konu. Ocaleşi, kökeninden günümüz toplumu üzerindeki etkisine kadar, farklı yönleri ve uygulamalarıyla şüphesiz bize sonsuz düşünme ve öğrenme olanakları sunan bir konudur. Bu makale boyunca Ocaleşi'i çevreleyen gizemleri çözmeye ve mevcut bağlamda önemini anlamaya çalışacağız. Büyüleyici bir bilgi ve keşif yolculuğuna çıkmaya hazır olun!
Ocaleşi (Gürcüce: ოჯალეში) Gürcistan'ın Megrelya bölgesindeki Tshenistskali Vadisi'ne özgü, kırmızı şarap yapımında kullanılan bir üzüm türüdür.
Ocaleşi şarabı
Ocaleşi şarabı, koyu rengi, normal alkol ve asit oranı ve zengin çeşitli aroması ile karakterizedir. Üzümlerin geç hasat edilmesi durumunda, daha kaliteli, yarı tatlı şarap yapılır. Megrelya'da üzümler Kasım ortasında olgunlaşırken, hasat bazen Kasım sonu veya Aralık başında gerçekleşir. Üzüm suyundaki şeker içeriği %20.0 ila %23.0 arasında değişmektedir. Asitlik oranı 8.0 ve 9.0 g/l arasındadır.
Etimoloji
Gürcücede ocaleşi, "ağaçtan büyüyen" anlamına gelmektedir.
Dış bağlantılar
- Gotsiridze V., Gürcistan Sovyet Ansiklopedisi, 7. cilt, Tiflis, 1984, s. 626.
- Gürcistan'daki şarap çeşitleri 24 Aralık 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (Gürcüce)