Tavuk döner

Bir sonraki makalede Tavuk döner'i derinlemesine inceleyip analiz edeceğiz. Bu konu son yıllarda akademisyenlerin ve uzmanların dikkatini çekmiş ve günümüzde de devam eden bir tartışmaya yol açmıştır. Tavuk döner, kökeninden modern toplumdaki önemine kadar birçok yönüne ve farklı alanlardaki sonuçlarına ışık tutan çalışmaların ve araştırmaların konusu olmuştur. Multidisipliner bir yaklaşımla bu konu etrafında var olan çeşitli bakış açılarını ve bunun günlük yaşam üzerindeki etkisini inceleyeceğiz. Ek olarak, okuyucuya bu büyüleyici konunun eksiksiz ve güncellenmiş bir vizyonunu sunmak amacıyla Tavuk döner ile ilgili az bilinen yönleri ve en son haberleri araştıracağız.

Solda bir döner ustası, tavuk döner kesimi yapıyor ve siparişi hazırlıyor

Tavuk döner, dönerin tavuk etinden yapılan halidir. Türk mutfağında kendine yer bulan tavuk döner, Türkiye'de en sık tüketilen fast-food ürünlerinin birincisidir. Genellikle ekonomik sebeplerden dolayı et dönerden daha fazla tüketilen tavuk döner, lokantalarda sadece haftasonları günde 250 kilo satılmaktadır.[1]

Et döner satışının azalması

Türkiye'de ekonomik olarak refahın değişmesi ve kırmızı ete her yıl yapılan zamlardan dolayı et döner satışları her seneye oranla düşüş göstermiştir. Beyaz etin çok ucuz olması ve soslarla çok iyi uyum sağlamasından dolayı tavuk döner daha fazla rağbet görmüştür. Büyükşehirlerde bazı dönerciler artık tezgahta et döner yerine tavuk döner satmaya başladı.[2] Türkiye'de genç kesim arasında da tavuk döner tüketimi, hamburger tüketimini bazı yerlerde geçmektedir.[3]

Türleri

Tavuk döner isteğe göre göğüs etinden[4] veya tavuğun but kısmından[5] yapılmaktadır. Salçalı Sosunun bol konduğu ve çeşitli malzemelerin (patates, turşu biber, kaşar isteğe göre domates,soğan ve marul) lavaşa eklendiği Hatay döner türü özellikle daha bilinen ve satılan hale geldi.[6] Antakya tavuk döneri olarak da bilinir.[3]

Basında iddialar

Bir dönem Türk basın organlarında, tavuk döner olarak satılan bazı ürünlerin aslında martı eti olduğuna dair iddialara haber sayfalarında yer verildi.[7]

Ayrıca bakınız

Kaynakça

  1. ^ "Günde 250 Kilo Tavuk Döner Tüketiliyor". aksarayportal.com. 17 Kasım 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2022. 
  2. ^ "Et döner satışı durdu". karar.com. 6 Kasım 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2022. 
  3. ^ a b "Vedat Milor'un anketinde Hataylıların yanıtı tartışmasız döner". hurriyet.com.tr. 25 Şubat 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2022. 
  4. ^ "Milliyet Gazetesi Tavuk Döner Tarifi". milliyet.com.tr. 17 Kasım 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2022. 
  5. ^ "Evde Tavuk Döner Yapımı: Evde Tavuk Döner Nasıl Yapılır? Yapımı Kolay En Güzel Evde Tavuk Döner Tarifi". cnnturk.com. 20 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2022. 
  6. ^ "Hatay Usulü Döner Furyası". gazeteilksayfa.com. 4 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2022. 
  7. ^ "Ucuz tavuk döner yiyenler dikkat! Martı eti olabilir". posta.com.tr. 7 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Kasım 2022.