Broyé poitevin

Günümüz dünyasında Broyé poitevin giderek daha alakalı hale geldi. Politika, teknoloji, kültür veya başka herhangi bir alanda Broyé poitevin sürekli ilgi ve tartışma konusu haline geldi. Küreselleşmenin ilerlemesi ve toplumların birbirine bağlanmasıyla birlikte Broyé poitevin, insanların birbirleriyle ilişki kurma ve çevrelerindeki dünyayı algılama biçimlerini önemli ölçüde etkiledi. Bu makalede, Broyé poitevin'in toplumun farklı yönleri üzerindeki etkisini derinlemesine inceleyeceğiz, bugünkü etkisini ve sonuçlarını analiz edeceğiz.

Broyé poitevin
Alternatif isimBroyé du poitou
Ülke(ler)Fransa
BölgesiPoitou-Charentes, Deux-Sèvres
TürüHamur işi
Ana malzemelerun, tereyağı, yumurta, şeker

Broyé poitevin veya Broyé du poitou Fransız mutfağında bulunan ince, çıtır bir yassı kek türüdür.[1] Şeker, un, tereyağı ve yumurta kullanılarak yapılan tart hamurunun 8 cm ile 1 metre arasında bir boyutta yaklaşık 1–2 cm kalınlığa gelecek şekilde açılıp fırınlanmasıyla yapılır.[2][3][4] Bazı tariflerde hamurun içerisine badem, portakal çiçeği ve ceviz eklenebilir.[1][2] Tarihçesi 19. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Fransa'nın Poitou-Charentes bölgesinde kekin hamurunun epifani, düğün, vaftizler, aile kutlamalarında servis edilmesi ve yumrukla kırılarak parçalara ayrılması gibi bir gelenek bulunur[1][2][3][5] Kekin adındaki "broye" kelimesi kekin yumruk ile kırılmasına referans verir.[1][3][6] 2004 yılında hamur işi için Confrérie de l’Ordre des Chevaliers de la Grand Goule adında bir kardeşlik kuruldu ve bu kardeşlik, broyé poitevin'i Fransa genelinde tanıtmayı ve geliştirmeyi amaçlamaktadır.[1][4][7]

Kaynakça

  1. ^ a b c d e "Tout savoir sur le Broyé du Poitou - Edélices". www.edelices.com. 12 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024. 
  2. ^ a b c "Broyé du Poitou, recette traditionnelle". Cuisine AZ (Fransızca). 12 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024. 
  3. ^ a b c "Le Broyé du Poitou : une tradition artisanale". www.nouvelle-aquitaine-tourisme.com (Fransızca). 23 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024. 
  4. ^ a b "Broye du Poitou | The French Atlantic Coast" (İngilizce). 12 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024. 
  5. ^ "Le broyé du Poitou". Deux-Sèvres Tourisme (Fransızca). 12 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024. 
  6. ^ "Taste the broyé: the traditional cake of Poitou". www.tourisme-vienne.com (İngilizce). 27 Şubat 2023. 12 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024. 
  7. ^ "Qu'est ce qu'on mange ? Le broyé poitevin du Poitou-Charentes - Guide Tripandco Locations & Vacances" (Fransızca). 30 Eylül 2011. 12 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024.