Fukoz
Bu yazımızda her yaştan ve dünyanın çeşitli yerlerinden insanın ilgisini çeken Fukoz'in büyüleyici dünyasını keşfedeceğiz. Bu olguyu tam olarak anlamak için onun tarihini, kökenini ve zaman içindeki gelişimini inceleyeceğiz. Ayrıca toplum üzerindeki etkisini ve günlük hayatımızın farklı yönlerini nasıl etkilediğini analiz edeceğiz. Bu heyecan verici konuya kapsamlı bir vizyon sağlamak amacıyla, multidisipliner bir yaklaşımla, kültürel tezahürlerinden bilimsel alandaki önemine kadar Fukoz ile ilgili en alakalı yönleri inceleyeceğiz.
 | Bu madde hiçbir kaynak içermemektedir. (Mart 2020) (Bu şablonun nasıl ve ne zaman kaldırılması gerektiğini öğrenin) |
Fukoz, kimyasal formülü C6H12O5 olan bir heksoz deoksi şekerdir. Memelilerde, böceklerde ve bitki hücre yüzeyi üzerinde N-bağlı glukanlar olarak bulunmuşlardır ve fukoidan polisakkaritdin temel alt birimidir. α(1→3) bağlı çekirdek fukozun IgE aracılı alerji için bir karbonhidrat antijen olduğu düşünülmektedir.
Fukozun memelilerde görülen diğer 6 karbonlu şekerlerden ayrılan iki yapısal özelliği mevcuttur: 6. C'daki hidroksil grup eksikliği ve L-konfigürasyonu. 6-deoksi-L-galaktoza eş değerdir.
Fukoz içeren glukan yapılarında, fukozillenmiş glikanlar, fukoz terminal bir modifikasyon olarak bulunabilir veya diğer şekerleri eklemek için bir ekleme noktası olarak işlev görebilir. İnsanlardaki N-bağlı glukanlarda, fukoz genellikle indirgenmiş terminal β-N-asetilglukazamine α-1,6 bağlarıyla bağlanır. Bununla beraber, indirgenmemiş terminaldeki fukoz A ve B kan grubu antijenlerinin altyapısı olan galaktoz formu H antijenlerine α-1,2 bağlarıyla bağlanır.
Fukoz, α-fukozidaz olarak adlandırılan bir enzim tarafından fukoz-içerikli polimerlerden salınır.
L-fukoz kozmetikte,farmasötik ürünlerde ve diyet ürünlerinde kullanılmaktadır.