Esvatini mutfağı

Bugünkü yazımızda son yıllarda büyük ilgi gören bir konu olan Esvatini mutfağı konusuna değineceğiz. Esvatini mutfağı akademisyenlerin, uzmanların ve meraklıların dikkatini çeken ve çeşitli alanlarda tartışma ve araştırmalara yol açan bir çalışma alanıdır. Esvatini mutfağı'in toplum üzerindeki etkisinden günlük yaşam üzerindeki etkilerine kadar güncel ve sürekli gelişen bir konu olduğu kanıtlanmıştır. Bu makalede, bu büyüleyici konuya ışık tutmak ve günümüz dünyasındaki önemine dair daha kapsamlı bir görünüm sağlamak için Esvatini mutfağı'in farklı yönlerini ve perspektiflerini inceleyeceğiz.

Esvatini'nin Güney Afrika'daki konumu

Esvatini mutfağı, Esvatini'ye özgü bir mutfaktır. Esvatini'deki temel yiyecekler sorgum ve mısırdır.[1][2] Çiftçilik endüstrisi esas olarak şeker kamışı, tütün, pirinç, mısır, yer fıstığı, keçi eti ve sığır eti ihracatına bağlıdır.[3]

Kıyı ülkelerinden yapılan ürünler ve ithalatlar da Esvatini mutfağının bir parçasıdır.[4] Bazı yerel pazarlarda geleneksel Esvatini eti, güveç, sandviçler, mısır unu ve koçanda mevsimlik kavrulmuş mısır bulunan yemek tezgahları vardır.[2][4]

Geleneksel yemekler

Esvatini'nin geleneksel yemekleri şunlardır:

  • Sishwala — normalde et veya sebze ile servis edilen kalın yulaf lapası
  • Incwancwa - fermente mısır unundan yapılan ekşi lapası
  • Sitfubi - mısır unu ile pişirilmiş ve karıştırılmış taze süt
  • Siphuphe setindlubu - öğütülmüş fındıklardan yapılmış kalın yulaf lapası
  • Emasi etinkhobe temmbila — ekşi sütle karıştırılmış öğütülmüş mısır
  • Emasi emabele — ekşi sütle karıştırılmış öğütülmüş sorgum
  • Sidvudvu - mısır unu ile karıştırılmış balkabağından yapılan püresi
  • Umncweba - kurutulmuş pişmemiş et (biltong )
  • Siphuphe semabhontjisi um kalınlığındaki lapa püresi yapılmış fasulye
  • Tinkhobe — haşlanmış bütün mısır
  • Umbidvo wetintsanga — öğütülmüş fındık ile karıştırılmış pişmiş kabak üstleri (yaprakları)
  • Emahewu - fermente edilmiş ince yulaf lapasından yapılan yemek içeceği
  • Umcombotsi — Siswati'de geleneksel demlenmiş biraya tjwala denir

Galeri

Ayrıca bakınız

Kaynakça

  1. ^ "Food habits of rural Swazi households" (PDF). 6 Haziran 2011 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2008. 
  2. ^ a b "Svaziland Gezi Rehberi". Gezimanya. 10 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Mayıs 2021. 
  3. ^ "Swaziland Food and Drink". 19 Eylül 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  4. ^ a b "Swaziland Food and Dining" 12 Ekim 2009 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Erişim tarihi: 2021-05-22