Asya mutfağı

Bu yazımızda son zamanlarda pek çok kişinin dikkatini çeken bir konu olan Asya mutfağı konusunu derinlemesine inceleyeceğiz. Bu heyecan verici konuyu derinlemesine incelerken, günümüz dünyasındaki önemine ve güncelliğine ışık tutmaya çalışacağız. Kökeninden toplum üzerindeki etkisine kadar tartışma ve analiz konusu olan Asya mutfağı'i bu yazımızda tüm yönleriyle objektif ve detaylı bir şekilde ele almaya çalışacağız. Multidisipliner bir yaklaşımla, okuyucularımıza bu büyüleyici konu hakkında daha geniş ve derin bir anlayış sunmak amacıyla Asya mutfağı'in tarihi, kültürel ve çağdaş yönlerini inceleyeceğiz.

Asya mutfağı, Asya kıtasına özgü yiyeceklerin genel adıdır. Bulundukları bölgenin adını alan bu mutfak türleri, geleneksel Çin İmparatorluğu mutfağıyla çağdaş Japon ve Kore Yarımadası mutfaklarının birleşiminden oluşan Doğu Asya; Kamboçya, Laos, Tayland, Vietnam, Brunei, Endonezya, Malezya, Singapur ve Filipinler mutfaklarını barındıran Güneydoğu Asya; bir zamanlar Britanya Hindistanı'nı oluşturan Myanmar, Hindistan, Sri Lanka ve Pakistan başta olmak üzere bölgede bulunan diğer ülkeleri içine alan Güney Asya, Orta Asya ve Orta Doğu mutfaklarıdır.[1]

Farklı kullanımları

Kyoto'daki Tamahan Ryokan'da geleneksel bir kahvaltı. Yemeğin içinde kızarmış uskumru, dashimaki (Japon omleti), pirinç, küçük bir mangalda pişirilen yudofu ile dolu bir kağıt kap, soya sosu ve garnitürler (negi ve katsuobushi), tsukemono (salatalık, turşuluk kavun, turp) ve yeşil çay yer alıyor. Siyah bardakta ise miso çorbası bulunuyor.

"Asya mutfağı" Birleşik Krallık'ta Güney Asya mutfağını belirtirken Amerika Birleşik Devletleri ve Avustralya'da Doğu (Çin, Japon), Güneydoğu ve Güney Asya mutfaklarını tanımlamak amacıyla kullanılmaktadır.

Kavramın Asya ülkelerindeki kullanımı farklı mutfak türlerini kapsayacak biçimde genişlemiştir. Örneğin, Hong Kong ve Kıta Çini'nde Asya mutfağı, Japon, Kore, Filipinler, Tayland, Vietnam, Malezya, Singapur ve Endonezya mutfaklarını içermekte, ancak Çin ve Hint mutfakları bu tanımlamanın dışında bırakılmaktadır.

Bölgelere göre mutfaklar

Özbek pilavı

Doğu Asya

Çin'in ulusal yemeklerinden Pekin Ördeği
Japon suşisi

Kuzey Asya

Güney Asya

Güney Hint dosası
Hindistan'ın popüler yemeklerinden Chicken tikka

Güneydoğu Asya

Tayland'a özgü Tom yum çorbası
İran kebabı
Türk İskender kebabı

Batı Asya

Ana madde: Orta Doğu mutfağı

Ayrıca bakınız

Kaynakça

Notlar

  1. ^ Le, C.N. (2008). "Asian Cuisine & Foods". Asian-Nation: The Landscape of Asian America. 13 Ağustos 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Aralık 2008. 

Dış bağlantılar