Slovak mutfağı
Bugün Slovak mutfağı'in heyecan verici dünyasına gireceğiz. İster bu alanda uzman olun ister sadece konu hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen biri olun, bu makale size Slovak mutfağı ile ilgili her şey hakkında kapsamlı bir genel bakış sunacaktır. Bu makale, kökeninden bugünkü önemine kadar, çeşitli alanlardaki olası uygulamaları aracılığıyla, Slovak mutfağı'i araştırmaya değer bir konu haline getiren ilgili tüm yönleri incelemeyi amaçlamaktadır. Bu bilgi yolculuğunda bize katılın ve Slovak mutfağı hakkında bilinmesi gereken her şeyi keşfedin.
Slovak mutfağı, Slovakya genelinde bölgeden bölgeye biraz farklılık gösterir. Komşularının geleneksel mutfağından onları da etkiledi.
Slovak mutfağı, sıcak yazlara ve soğuk kışlara dayanabilecek bir dizi temel gıdaya büyük ölçüde bağlı bir mutfaktır. Bunlara buğday, patates, süt ve süt ürünleri, domuz eti, lahana turşusu ve soğan dahildir.
Tüm bunlar genellikle ailelerin kendileri tarafından, ülke pazarlarında yerel ticaretle üretildi ve işlendi. Buğdaylar öğütülür ve ondan ekmek, köfte ve erişte yapılırdı. Patatesler çoğunlukla kaynatılır veya işlenerek patates hamuruna dönüştürülürdü. Süt, tereyağı, krema, ekşi krema, ayran ve çeşitli peynir türleri gibi geniş bir ürün yelpazesine işlenmiştir.
Slovak yemekleri
- Halušky
- Bryndzové halušky: koyun sütünden yapılan peynir olan bryndza ile patates köfte
- Strapačky
- Bryndzové pirohy
- Vyprážaný syr
-
Bryndzové pirohy (peynir dolgulu köfte) -
Milano soslu ve mayalı hamurlu domuz eti -
Wienner Schnitzel ve patates salatası -
Doğal tavuk şnitzel
Çorbalar ve soslar
- Fazuľová polievk
- Kapustnica
- İşkembe çorbası
- Kotlíkový guláš
- Sarımsak çorbası
Et
 | Bu alt başlığın genişletilmesi gerekiyor. Sayfayı düzenleyerek yardımcı olabilirsiniz. |
Geleneksel tatlılar ve kurabiyeler
Genellikle Noel zamanında ve tüm yıl boyunca pişirilen Slovak geleneksel tatlıları genellikle evde pişirilir ve mağazalarda bulunması daha zordur.
- Buchty (Buchteln)
- Parené buchty
- Laskonky
- Žemľovka (ekmek pudingi)
- Mačacie oči
- Ryžový nákyp
- Orechovník
- Makovník
- Trdelník veya Skalický trdelník, açık ateşte dönen şişte pişirilen geleneksel bir kek
Slovak mutfağı ile ilgili kitaplar
- Ján Babilon: Prvá kuchárska kniha, 1870
- František Kotrba: Slovenská kuchařka, Dona,80-7322-025-3
- Anna Demrovská: Dobrá slovenská kuchyňa, Knižné centrum, 2007,80-85684-59-4
- Ľudmila Dullová: Veľká slovenská kuchárka, Ikar, 2007,80-7118-783-6
- Daša Racková: Nová slovenská kuchárka, Ikar, 2007,978-80-551-1563-4
- Zora Mintalová - Zubercová: Všetko okolo stola I., Vydavateľstvo Matice slovenskej, 2009,978-80-89208-94-4
- Zora Mintalová - Zubercová: Všetko okolo stola II., Vydavateľstvo Matice slovenskej, 2010,978-80-81150-13-5
Ayrıca bakınız
Dış bağlantılar
- Resimli Slovak tarifleri 4 Aralık 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
