Et tavası
Bu yazımızda son yıllarda pek çok kişinin dikkatini çeken bir konu olan Et tavası ile ilgili farklı yönleri inceleyeceğiz. Toplum üzerindeki etkisinden profesyonel alandaki önemine kadar Et tavası'in çeşitli çalışma ve araştırmalar için ilgi odağı olduğu kanıtlanmıştır. Bu okuma boyunca, zaman içindeki gelişiminin yanı sıra günlük yaşamın farklı alanlarındaki etkisini de analiz edeceğiz. Ek olarak, sürekli değişen dünyamızda Et tavası'in gelecekteki olası etkilerini inceleyeceğiz. Bu büyüleyici konu hakkında daha fazlasını keşfetmek için okumaya devam edin!
| Et tavası | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Tava |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Et tavası,etin kızartılması ile hazırlanan bir tava türüdür.Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi vardır.[1]
Osmanlı mutfağındaki çeşitleri
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de Et tavası tarifi verilmiştir.Tarifi:Koyun eti nin kemiksiz but tarafından tedarik edip büyük yumurta kadar kesip bıçak ile külbastı gibi dilip şimşir havan eliyle iyice pareleri kopmayarak döğüp tuz ve biber ve tarçınlayıp birkaç baş soğan çentip terk edeler. Badehu tavaya rûgan-ı sâde koyup tamam yandıkta mamul et parelerini koyup kızardıkta bir tabak içine vaz birle tenâvül buyrula.[2]
Yörelere göre çeşitleri
Kilis tava
Kilis Tava 02.02.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[3]
Ankara tavası
Siverek tavası
Niğde tavası
Niğde Tavası 25.07.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4]
Osmaniye Zorkun tava
Osmaniye Zorkun Tava 29.09.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[5]
Afşin tava
Afşin Tava 17.04.2024 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Kahramanmaraş adına coğrafi işaret almıştır.[6]
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 21 Mart 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 21 Mart 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 16 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Şubat 2022.
- ^ "Niğde Tavası". Türk Patent ve Marka Kurumu. 7 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ağustos 2023.
- ^ "Osmaniye Zorkun Tava". Türk Patent ve Marka Kurumu.
- ^ "Afşin Tava". Türk Patent ve Marka Kurumu. 15 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Haziran 2024.