Bu makalede toplumun çeşitli alanlarında ilgi uyandıran konuyla ilgili bir konu olan Piyaziye konusunu ele alacağız. Piyaziye, etkisi ve nüfuzu günlük hayatımızın her alanına yayıldığı için farklı bağlamlarda tartışma ve yansımaları ateşleyen bir konudur. Bu doğrultuda, kökeni ve geçmişinden bugünkü önemine kadar Piyaziye ile ilgili farklı yönleri analiz edeceğiz. Ayrıca, bunun olası sonuçları ve sonuçlarının yanı sıra konuyla ilgili farklı pozisyon ve görüşleri de inceleyeceğiz. Hiç şüphesiz Piyaziye kimseyi kayıtsız bırakmayacak, geniş ve eleştirel bir bakış açısıyla ele alınmayı hak eden bir konudur.
Piyaziye
Alternatif isim
Fırında soğan dolması
Ülke(ler)
Türkiye
Bölgesi
Edirne
Yaratıcısı
Osmanlı mutfağı
Tipi
Dolma
Ana malzemeler
Soğan, koyun veya kuzu eti, kıyma, pirinç, limon suyu, tuz, karabiber, sıvı yağ
Piyaziye, 15. ve 16. yüzyıldan bu yana yapılan Osmanlı mutfağına özgü soğandolmasıdır.[1][2] Soğan, Farsça: piyāz (پیاز) demektir. Piyaziye Edirne'nin geleneksel mutfağında yer alır ve fırın yemeği olarak hazırlanır.[3]Piyaz ayrıca bir çeşit meze adıdır.
