Tas kebabı
Bu yazımızda son zamanlarda pek çok kişinin dikkatini ve ilgisini çeken bir konu olan Tas kebabı konusunu detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Tas kebabı, toplum üzerindeki etkisinden farklı çalışma alanlarıyla olan ilgisine kadar çok çeşitli bağlamlarda tartışma ve tartışma konusu olmuştur. Kapsamlı bir analiz yoluyla, Tas kebabı'in birçok yönünü daha derinlemesine incelemeye çalışacağız ve okuyucunun önemini ve sonuçlarını daha iyi anlamasını sağlayacak kapsamlı bir bakış açısı sunacağız. Bu makale, bu büyüleyici konuya eksiksiz ve zenginleştirici bir genel bakış sağlamak için, kökeninden gelecekteki olası sonuçlarına kadar Tas kebabı'e çeşitli perspektiflerden yaklaşacaktır.
| Tas kebabı | |
|---|---|
.jpg) | |
| Alternatif isim | Üsküre Kebabı |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Etli yemek |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Tas kebap veya tas kebabı, Türk mutfağında yer alan etli bir sulu yemektir. Macar yemeği gulaş ile karşılaştırılabilir. Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tas kebabı tarifi vardır.[1]
Yörelere göre çeşitleri
Diyarbakır Üsküre kebabı / Diyarbakır Tas kebabı
Malzemeleri kuzu eti (Karakaş ırkı koyunlarının 1 yaşına gelmiş kuzularının bel ve kaburga kısımlarından elde edilen), arpacık soğan, patates (ceviz büyüklüğünde), domates salçası, tereyağı (Kıl keçisi sütünden elde edilen),Karacadağ Pirinci, pul biber, karabiber, sudur. Diyarbakır Üsküre Kebabı / Diyarbakır Tas Kebabı 20.08.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[2][3]
Urfa Miftahi Tas kebabı/ Şanlıurfa Miftahi Tas kebabı
Malzemeleri; Yemek için kuşbaşı doğranmış orta yağlı kuzu eti, arpacık soğanı, küçük doğranmış kuyruk yağı, karabiber ve sudur. Salata için maydanoz, kuru soğan, nar pekmezidir. Urfa Miftahi Tas Kebabı/ Şanlıurfa Miftahi Tas Kebabı 06.06.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4]
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 15 Nisan 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 2 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 2 Ocak 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 2 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Ocak 2022.
- ^ "Urfa Miftahi Tas Kebabı/ Şanlıurfa Miftahi Tas Kebabı". Türk Patent ve Marka Kurumu. 16 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Haziran 2022.