Kemalpaşa tatlısı
Bu makale, bu geniş ve çeşitli konunun eksiksiz ve zenginleştirici bir vizyonunu sağlamak amacıyla Kemalpaşa tatlısı konusunu farklı perspektiflerden ele almaktadır. Okuyucunun Kemalpaşa tatlısı'i derinlemesine ve zenginleştirici bir şekilde keşfetmesine olanak tanıyacak farklı bakış açıları, güncel araştırmalar, uzman görüşleri ve pratik örnekler sunulacak. Aynı şekilde Kemalpaşa tatlısı'in yaşamın farklı alanlarında yaratabileceği anlam ve sonuçların yanı sıra bu konuya ilişkin gerçekleştirilebilecek olası çözüm veya öneriler de analiz edilecektir. Kemalpaşa tatlısı hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin!
| Kemalpaşa tatlısı | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | Şerbetli tatlı |
| Ana malzemeler | yumurta, sıvı yağ, yoğurt, irmik, vanilya, kabartma tozu, un Şerbeti için: su, şeker, limon suyu |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Kemalpaşa tatlısı (Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı veya Mustafakemalpaşa Tatlısı), Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesinde,[1][2] küçük süthanelerde üretilmeye başlanan bir peynir tatlısıdır. Halen 15'e yakın tesiste, günde 1 milyon adete varan üretim miktarlarına erişmektedir. Ramazan aylarında tüketim artmaktadır. Kemalpaşa Tatlısı, Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı veya Mustafakemalpaşa Tatlısı 18.06.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[3]
Özelliği
Aslı Mustafakemalpaşa peynir tatlısı olan ve yaygın adıyla Kemalpaşa tatlısı olarak bilinen tatlı ilçede günlük üretilir ve taze olarak tüketilir. İlçe dışında ise raf ömrünün kısalığı nedeniyle peynir oranı düşük ve kurutulmuş tatlı satışı yapılmaktadır. Bu nedenle ilçede yenilen tatlı ile dışarıda tüketilen tatlı arasında belirgin lezzet farklılıkları bulunmaktadır.
Yapılışı
Süt, dev kazanlarda pastörize edilmekte ve peynire dönüştürülmektedir. Yaklaşık 1 ton sütten, 160 kg. tatlılık peynir elde edilmektedir. Kazanlarda bu peynir, un, irmik ve yumurta ile hamur haline getirilerek, Kemalpaşa Tatlısı şeklinde kesilmekte ve 320 derecelik fırınlarda, 17 dakika pişirilmektedir. Fırın sonrası soğuyan tatlılar, kullanıma hazır hale gelmektedir.
Hazırlanışı
Tatlı, kaynayan şekerli suya atılarak, şişmesi sağlanır ve şerbetin içinde soğutulur. Süzülerek tepsilere dizilen Kemalpaşa Tatlısı ceviz, fındık, fıstık, tahin (bazen), kaymak, hatta dondurma ile servis edilebilir.
Ayrıca Bakınız
Kaynakça
- ^ 1. Bursa Turizm Sempozyumu: 30 Eylül-2 Ekim 2005 : bildiri kitabı. Osmangazi Belediyesi. 2005. ISBN 978-975-97781-7-0.
- ^ "Kemalpaşa tatlısı tarifi, nasıl yapılır?". Habertürk. 30 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Nisan 2021.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 18 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Ocak 2022.
Dış bağlantılar
- Kemalpaşa tatlısı 24 Ekim 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
 | Tatlı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |